罗霄百灵飞鸭，学名斑嘴野鸭。斑嘴鸭是我国家鸭祖先之一，为驯养的一代野鸭，野性十足，能在天空自由飞翔，提升了鸭肉的口感。体形大小似鸳鸯，翼镜呈金属蓝绿色并闪灰紫色。
罗霄百灵飞鸭生长环境
罗霄百灵野鸭栖息于岸边水生植物丛或者嬉戏在湖水中，善于潜水。味道可与天鹅媲美，鸣声宏亮而清脆，很远即可听见。主要吃水生植物的叶、嫩芽、茎、根和水生藻类、草子和谷物种子。也吃昆虫、鱼虾，软体动物等。
在同等的驯养条件下，野鸭日龄决定品质，斑嘴野鸭有其科学的驯养时长，肉质更加香美，营养更加丰富。斑嘴野鸭，煲汤汤液清澈，汤味香气浓郁，无腥气。红烧肉质细腻，味道更香。
原生态野鸭营养价值
1.野鸭入食历史悠久，是人类重要的经济水禽，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐和
多种维生素。
2.鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含
量高得多。
3.另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其
余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。因此，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹
调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。

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