1.序言
植酸是谷物、豆荚和油料种子中磷的主要储存形式。植酸具有诸多的生理功能，通过形成蛋白质和矿物质的合成物影响谷物、豆荚和油料种子（食物和饲料衍生物）的功能和营养特性。植酸又被称作植酸盐，更严格的说，植酸盐是植酸的k、mg和ca盐的混合物，谷物、豆荚和油料种子的螯合物。植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。植酸酶具有特殊的空间结构，能够依次分离植酸分子中的磷，将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）结合的其它营养物质。在动物饲料中添加植酸酶增加了谷物中磷的利用率，弥补了动物饲料中缺少的磷。广泛应用于家禽和猪的饲料中。
​2.工作机理
由细菌或真菌产生的植酸酶能够水解植酸盐分子产生无机磷，增加饲料谷物中磷的利用率。磷的增加弥补了用于维持饲料营养配比平衡的矿物质磷的缺少，从而降低了粪便中不能利用的磷的含量。
3.特性
使用的最适ph为2.5-7.0，温度为30-70℃(131-140°f)
4.规格
酶活力5000 u/g，10000u/g，50000u/g
作用仅考虑植酸酶相对磷酸氢钙的替代量，不参考植酸酶的潜在营养价值。按推荐量添加到饲料中，用石粉补充替代出的磷酸氢钙的含钙数量，其余空间用玉米、等填充.根据饲料配方中实际植酸磷的含量确定的添加剂量和替代磷酸氢钙的数量。首先计算出饲料配方中植酸磷的实际含量，以此为据确定植酸酶添加量(每克植酸磷添加植酸酶150单位)。然后计算出添加植酸酶后所提供的有效磷，进而确定磷酸氢钙替代量，以及石粉的添加数量，剩余空间用玉米、麦麸等原料填充。
将植酸酶的潜在有效磷的数值输入配方原料数据库，设定饲料配方中总磷需要量(如蛋鸡饲料设定为0.40-0.42%),并设定规矩植酸酶的最高用量，最后利用配方软件系统优化计算。
将所提供的植酸酶的全部营养价值输入配方原料数据库中，在原料用量限制中设定植酸酶得最高用量，不用对配方需要量设定做任何调整，直接由配方系统优化计算最优配方。
植酸酶一般只适于在单胃动物中使用。反刍动物由于瘤胃微生物能合成植酸酶，因此在饲料中一般不需要使用植酸酶。
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