蒋大叔是一位土生土长的农民，他是当地种植生姜的大户，现在每亩的产量平均能达到7千到八千斤，每亩的收入能达到3万元。

蒋大叔从20岁就开始，就在村里从事种植业，只不过在之前主要以粮食作物为主，而生姜只是在闲暇之余来种植补贴家用的，不过当地的气候还是比较适合种植生姜的，当地很多农民朋友在家的田地里都会种植一些生姜。从上个世纪90年代开始，蒋大叔就开始以种植生姜为主，尤其近些年因为当地对于生姜的种植有不少的优惠条件和扶持政策，加上收成不错，所以收益也颇丰。

据了解，当地的生姜种植面积已经达到了8000亩，每亩的产量最高能达到10000斤，平均下来每亩有6000斤左右。通过生姜的种植，种植户每亩收入能达到3万元左右。

一般到了11月下旬，这时候已经过了生姜销售的旺季，当地家家户户的生姜都卖得差不多了，但是蒋大叔会将剩余的一些生姜窖藏起来，开始作为来年的种姜。

除了自己种植，蒋大叔还是镇上的生姜收购人。蒋大叔说：“当地生姜品质远远好于其他的地方，如今当地的生姜几乎都是外销的，每斤能提高几块钱的价格，卖到湖南、福建等地的比较多，还有新加坡的收购方过来采购。”

生姜种植效益得到提高，也辐射带动了周边乡镇规模化种植生姜。种生姜已经成为了当地农村经济的重要项目之一。

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