“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留”。入秋以来,空气中弥漫的桂花香气日渐浓郁,很多人想把这天然的味道搬回家。你酿过桂花酒吗?爱喝桂花酒吗?今天跟大家分享的是低度桂花酒怎么做,低度桂花酒做法。
一、低度桂花酒制作材料:
桂花250克、白糖适量、枸杞子适量、高粱酒一瓶
二、低度桂花酒做法步骤:
①摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天;取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的高粱酒。
②将阴干后的桂花倒进罐里,混合搅拌,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常桂花与冰糖按1:1的比例,最后放适量的枸杞子。
③密封好罐口,放于避光通风的地方,一般两、三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好,而且最好是不要清洗桂花,只需要筛去桂花中的细小杂质,并用手捡出较大杂质就可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效,如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法,尽量减少香味和药效的损失。
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