t骨牛扒的家常做法：
食材准备
t骨牛扒400克，土豆适量，小番茄适量，西兰花少许，盐少许，黑椒汁少许，牛油适量，橄榄油适量。
方法步骤
1、t骨牛扒自然解冻，土豆切块，番茄切开，西兰花撕小朵；
2、锅中适量的清水烧开，加入少许盐，将蔬菜放入锅中焯熟；
3、平底锅烧热，放入橄榄油，下入牛扒煎2分钟，翻面煎至合适的成熟度；
4、将煎好的牛扒和焯好的蔬菜装盘，另起锅，放入牛油融化，加入黑椒汁煮熟；
5、然后将黑椒汁淋在牛排上即可。
牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，可靠的还是需要自己去试试。至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（ 酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。